Category: Chef

Astrid Acuña Astrid Acuña es una cocinera peruana radicada en Argentina desde hace más de 15 años. Comenzó su carrera de la mano del consagrado chef peruano Gastón Acurio, con quien trabajó en las cocinas de los mundialmente reconocidos Astrid & Gastón y La Mar Cebichería. Actualmente dirige la cocina de La Mar Buenos Aires, donde se encarga…

Arturo Mesa: Chef Ejecutivo La Mar Bogotá Con más de 30 años de experiencia, comenzó su carrera en la cocina japonesa, pasando 11 años en el restaurante Watakushi donde se apasionó por la gastronomía. Posteriormente, pasó por diferentes ciudades, como Medellín y Barranquilla, lo cual le permitió crecer profesionalmente. Arturo cuenta que su trayectoria dio…

Executive Chef Victoriano Lopez – La Mar Cocina Peruana San Francisco at Embarcadero Center’s Pier 1 ½ Victoriano Lopez brings decades of experience and passion to his role as Executive Chef at La Mar San Francisco. After working closely in the kitchen with Chef / Owner Gastón Acurio for more than two decades, Lopez joined…

Executive Chef Frank Ponce – La Mar by Gastón Acurio and La Mar Beach at InterContinental Doha Beach & Spa. Chef Frank Ponce is the Executive Chef of the award-winning restaurants La Mar by Gaston Acurio, La Mar Beach & Manko Doha at Intercontinental Doha Beach & Spa. He joined La Mar Doha, the first…

Cesar Ulloa, Chef de Cuisine – La Mar by Gastón Acurio at Atlantis The Royal. Cesar Ulloa’s road to success is one filled with magical surprises, determination, and one that led him to a leading role as Chef de Cuisine at La Mar Dubai. Many Chef tales begin with cooking in the kitchen with mothers,…

Executive Chef Diego Oka – La Mar by Gastón Acurio Miami at Mandarin Oriental, Miami One of the most celebrated figures in South Florida’s dining scene and a recognized leader of Latin American cuisine in the U.S., Chef Diego Oka has parlayed exceptional culinary skills and an innate eye for creativity into a successful trajectory…